水质/食品卫生 TBA试纸50张

 TBA（硫代巴比妥酸）与脂肪和油中的过氧化产物发生反应，产生红色素。本试纸的TBA值是豆油等食用植物油中过氧化脂质的含量，或加工油脂食品中过氧化脂质分解产生的二次产物的定量指南。判断标准的参考物质是TEP（四乙氧基丙烷）。